DISH UP cooking studio ディッシュアップクッキングスタジオ

ディッシュアップ料理教室
ディッシュアップ料理教室

DISH UP cooking studio ディッシュアップクッキングスタジオは、「あなたの都合で、楽しく、得する、家庭料理教室!!」を目指します!

講師は、
「料理は、あなたがあなたの大切な誰かのために、想いを寄せて作れば必ず美味しくなる!」
という持論の元にレッスンを行い「お家(ウチ)ごはん」を推奨しています。


そして、ちょっとだけ変わった料理教室です。
(料理教室というよりは料理工房のようなイメージです)


➀ 班やグループは作りません。

あなたがあなたの大切な人の為に料理してください。(個人指導型)

② デモンストレーションはありません。

あなた一人一人に説明しながら調理スタートです。

③ 凝った料理は作りません。

むしろ基本的な家庭ならではの献立を丁寧に覚えることを目指します。(季節ならではのイベント的料理を実施することはあります)

④ 決められた時間以内なら好きな時間にお越しください。

レッスンスタートは、<フレキシブル(柔軟)スタート>なので、決められた2時間以内で自由に来てOK!スタートした時刻から90分間のレッスンになります。

⑤ 試食タイムはありません。

いち早くあなたの大切な誰かの元に届けて、ぜひ一緒に召し上がってください!その時が試食タイム。会話という魔法のスパイスでさらに美味しさアップ間違いなし!

⑥ また、こんな動機で始める方でもウエルカム!

家に帰って夕飯の支度するくらいなら帰り道だし教室で学びながら作っちゃえ!
買い物しなくて良いし、家の調味料も減らないし、家のガス代も電気代もかからないし、美味しく作れて楽しく学べるなんて一石二鳥!

⑦ 月の前半と後半に分けた献立の構成になっています。

毎週通いたい方は同じ献立になってしまうと思うかもしれませんが、必ずしもそうではありません。
例えば、毎週一回通いたい方は同じ献立ではなく、講師のブログから「これを学びたい」と思う献立を3品事前にピックアップして頂ければそちらを学ぶことも可能です。ただし、組み合わせによっては90分で仕上がらない場合もありますのでその時はお手伝いさせていただきます。また選ぶのが面倒な場合は、お任せいただければ個々の力量にあった献立をこちらでピックアップすることも可能です。
また、レッスンはある程度説明も兼ねてお手伝いする形で進みます。2週続けて同じ献立にして、2週目は最初から最後まで一人で作ってみる、という練習の場にするのも一つのスキルアップ方法でもありますので、ご自身の成長度合いを感じながらお決めになってみてください。

⑧ 入会金無し、体験レッスン(60分2品)も半額以下の2000円!

上達度は講師が個々に判断して進めます、なので続きのあるレッスンではなく単発レッスンになります。
皆さんが始めやすくするために、そして何より体験レッスンのために皆さんの大切な時間を割いて頂いたのに、レッスンが自分には向いていないと感じた時、「損をしたな」と思ってもらいたくないので、入会金無料!体験レッスン料金も半額以下の2000円(税込)にしています。
是非利用して、とりあえず雰囲気を味わってみてください。

News、インフォメーション

 

「6月の献立とスポット講習会8/3(土)をお知らせします!」

6月前半

終了しました。

 

6月後半

6/16(日)~6/30(日)は、お肉たっぷり豚こま肉のマーボー豆腐、野菜の新生姜炒め中華風、鶏ささみ肉とセロリの塩炒め、の3点です。

 

これからの季節にピッタリな「マーボー豆腐」をひき肉ではなく小間肉を使って肉のボリューム感たっぷりな1品に仕上げます。

 

野菜の新生姜炒めもまたとても辛い1品になります。

新生姜は独特の苦みや辛みがありますが、

それがこれからの暑い季節にはとても重要です。

血行を促進させ体温を上げ免疫力を上げ良い汗をかくことで暑い夏を正しく乗り切れるのです。

講師は新生姜だけで作るのが好きですが、

皆さんには辛くて苦くて大変なので、今回は夏野菜の新じゃがを混ぜて作ります。

 

鶏ささみ肉とセロリの塩炒めは上記2点とは違い、塩味でさっぱりと仕上げた1品です。

 

<スポット講習会>

8月3日(土)開催は 「 ご飯を美味しく炊くために & スタンダードなカレーのルゥを作ろう 」 です。

 

今回はご飯を美味しく炊くにはこんなことに注意すると良いですよ、というポイントについて、それから家庭で出来るカレーのルゥの作り方について解説いたします。もうすぐ新米の季節ですし、まだまだカレーを食べたい季節です。市販のカレールゥで作ったカレーで胸焼けしたことはありませんか?自家製でルゥを使ってカレーを作ると全く胸焼けしないんですよ。是非お試しください。(注意、カレーを作る訳ではありません、カレーのルゥだけ作りますので、そのルゥを使ってご自宅でカレーをお作りください。)


いつものレッスンではありませんので料理3品作る訳ではありませんが受講してみたい方はご予約お願いいたします。


チケットお持ちの方、通常レッスンではありませんのでチケットを使うのはもったいないです!
現金で3500円(税込/お一人様)用意して頂き当日のお支払いとなります。こちらの講習会はお友達との参加であってもお一人様ずつ料金が発生しますのでご注意ください。

 

「7月の献立をお知らせします!」

7月前半

7/1(月)~7/15(月)㊗は、豚肉の胡麻しゃぶサラダ仕立て、ナスと鶏肉の炒め浸し、卯の花 の3点です。

 

冷やししゃぶしゃぶの季節ですね、

今回は豚肉を使って上手にしゃぶしゃぶする方法をレッスンします。

たれは特製のごまだれをつくりサラダ仕立てにしました。

 

この時季が旬のナスを使った炒め浸しは温かくても冷たく冷やしても美味しい1品に仕上げます。

 

卯の花は伝統的な和食の1品を手軽に調理して頂きます。

7月後半

7/16(火)~7/31(水)は、簡単トマトカレー、鶏ささみ肉ときゅうりのオニオンマリネ、いかだオクラの黄金焼きピクルスヨーグルトソース添え の3点です。

 

夏と言えばカレーが食べたくなりますね、トマトを使った酸味のあるカレーで身体の中をさっぱりさせましょう。トマトのリコピンは抗酸化力に優れ免疫力を高めますし加熱することによってリコピンは吸収力も高くなります。夏の暑さに負けない体づくりにはトマトカレーです。今回はルゥは作らないタイプの簡単なカレーです!。

 

鶏ささみ肉ときゅうりのオニオンマリネはカレーにピッタリなサラダの1品。血液サラサラ効果の高いアリシンを多く含みこのアリシンは熱に弱いので今回のようなサラダに仕立てるととても威力を発揮できます。

 

いかだオクラの黄金焼き、オクラの季節ですね、たたいて納豆に混ぜたりネバネバさせて食べるだけではないこんな方法でも美味しく味わえます。

<スポット講習会> 第3回は 8月3日(土)に開催します!

 

「8月の献立をお知らせします!」

8月前半

8/1(木)~8/15(木)は、海老のチリソース煮、豚肉とナスのオイスターソース炒め、鶏ささみ肉と厚揚げの甜面醤炒め の3点です。

 

まだまだ夏本番!辛い物で汗をかいて新陳代謝を高めることで夏バテ防止を図りましょう!

 

中華といえばな感じの海鮮料理はやはり「 エビチリ 」ですよね、ソースもたっぷり目にしてご飯や麺にかけてもOKな感じに仕上げましょう。

 

豚肉とナスのオイスターソース炒めは、夏野菜の一つ茄子ナスを使った1品、ナスの栄養素ナスニンは抗酸化力に優れていますし、カリウムには余分な塩分の排出や身体の熱を排出する働きもあるため真夏にはとても役に立つ野菜ですね。豚肉と合わせることで病気に対する抵抗力を付ける働きが増しますよ。

 

鶏ささみ肉と厚揚げの甜面醤炒めはシンプルな材料ですがとてもおかずになる1品です。何か1品足りない時などに手早く出来るのでいかがでしょうか。

8月後半

未定