DISH UP cooking studio ディッシュアップクッキングスタジオ
DISH UP cooking studio ディッシュアップクッキングスタジオは、「あなたの都合で、楽しく、得する、家庭料理教室！！」を2019年4月スタートいたしました！
講師は、
「料理は、あなたがあなたの大切な誰かのために、想いを寄せて作れば必ず美味しくなる！」
という持論の元にレッスンを行い「お家（ウチ）ごはん」を推奨しています。
初心者の方、超初心者の方が通いやすい料理教室です。
ベテランの方もマンネリ化したご自身のレパートリーを増やす目的で通われています。
グループでワイワイ楽しくという教室ではありません。
そして、ちょっとだけ変わっている、今までに無かった料理教室です。
➀ 班やグループは作りません。
あなたがあなたの大切な人の為に料理してください。（個人指導型）
マンツーマン指導で入会金無料！
しかも税込 超初心者クラス４５００円、一般クラス５５００円 で通える料理教室は他にありません。
回数チケットをご利用になれば 超初心者クラスが４０００円、一般クラスが５０００円税込 で通えます！
（他の教室の受講料表示は税抜き表示がほとんどです、個人指導型だと１万円以上が当たり前のようになっています。）
（是非税込で他の教室と比べてみてください。）
② デモンストレーションはありません。（だから90分レッスンなのです。）
あなた一人一人に説明しながら調理スタートです。
③ 凝った料理は作りません。（一人で３人前を調理＆持ち帰り。）
むしろ基本的な家庭ならではの献立を丁寧に覚えることを目指します。
一人で３人前を最初から最後までご自身で作ります！もちろんお持ち帰りも３人前！
（他の料理教室ではお持ち帰りの容器代を別途500円で購入するところもあるようですが、当教室では無料です。）
超初心者クラス(4500円）は２品をそれぞれ３人前、一般クラス(5500円）は３品をそれぞれ３人前づつ作っていただきます。
しかもこの価格なのに野菜は全て国産品で、減農薬、無農薬野菜を一部使用しています。（全てではありません。）
（是非レッスンで一人が作る料理の量と材料の質を他の教室と比べてみてください。）
（切る材料の量が多いから包丁に慣れること自体早くなりやすいのです。）
④ 決められた時間以内なら好きな時間にお越しください。
レッスンスタートは、＜フレキシブル（柔軟）スタート＞なので、決められた2時間以内で自由に来てOK！スタートした時刻から90分間のレッスンになります。
だから残業があっても通えるんです！
⑤ 試食タイムはありません。（これも90分レッスンの理由です。）
いち早くあなたの大切な誰かの元に届けて、ぜひ一緒に召し上がってください！その時が試食タイム。会話という魔法のスパイスでさらに美味しさアップ間違いなし！
手慣れた方々は90分掛からずに終了することもしばしばあります、皆さん早く帰りたいので終わったらすぐに帰宅、他の方を待つ必要がないのが個人指導型の良いところです。
（試食して終わりじゃ切なくないですか、せっかく学びながら作ったのだから家族やお友達にも食べてもらいたいですよね。それに時間気にしながら、他の人に気を使いながら食べるより、家に帰ってからゆっくり味わえて良かったと言ってくれた生徒さんの意見もありました。）
⑥ また、こんな動機で始める方でもウエルカム！
家に帰って夕飯の支度するくらいなら帰り道だし教室で学びながら作っちゃえ！
買い物しなくて良いし、家の調味料も減らないし、家のガス代も電気代もかからないし、美味しく作れて楽しく学べるなんて一石二鳥！
⑦ 月の前半と後半に分けた献立の構成になっています。
毎週通いたい方は同じ献立になってしまうと思うかもしれませんが、必ずしもそうではありません。
例えば、毎週一回通いたい方は同じ献立ではなく、過去のレッスン献立や講師のブログなどから「これを学びたい」と思う献立を事前にピックアップして頂ければそちらを学ぶことも可能です。ただし、組み合わせによっては90分で仕上がらない場合もありますのでその時はお手伝いさせていただきます。また選ぶのが面倒な場合は、お任せいただければ個々の力量にあった献立をこちらでピックアップすることも可能です。（材料の調達などが通常レッスンとは異なりますので、ご相談は必ず３日以上前にお知らせください。また、レギュラーレッスンでは一部無農薬や減農薬などの材料を使用していますが、特別献立の場合はそれだけのために無農薬品などを揃えるのは困難であることはご理解ください。）
また、レッスンはある程度説明も兼ねてお手伝いする形で進みます。2週続けて同じ献立にして、2週目は最初から最後まで一人で作ってみる、という練習の場にするのも一つのスキルアップ方法でもありますので、ご自身の成長度合いを感じながらお決めになってみてください。
⑧ 入会金無し、体験レッスン（60分2品）も半額以下の2000円！（オープン記念特別体験レッスン価格はオープンから6カ月間のみ、10月より通常体験レッスン価格3000円税込になります。）
上達度は講師が個々に判断して進めます、なので続きのあるレッスンではなく単発レッスンになります。
皆さんが始めやすくするために、そして何より体験レッスンのために皆さんの大切な時間を割いて頂いたのに、レッスンが自分には向いていないと感じた時、「損をしたな」と思ってもらいたくないので、入会金無料！
体験レッスン料金も現在オープン特別価格で半額以下の2000円（税込）にしています。
是非利用して、とりあえず雰囲気を味わってみてください。
（オープン特別体験レッスン価格はオープンより6か月間のみ、10月からは通常体験レッスン価格3000円税込になります。）
News、インフォメーション
「8月の献立とスポット講習会8/3（土）をお知らせ」
8月前半
8/1（木）～8/15（木）終了しました。
8月後半
8/16（金）～8/31（土）は、豚ロース肉の生姜焼き 粉ふき芋添え、五目豆、きゅうりの肉みそ和え の3点です。
定食メニューの定番「 生姜焼き 」で夏の疲れを吹き飛ばし、生姜の辛み成分で新陳代謝を促し、秋に向けての夏バテしない身体つくりをしましょう。
まだまだ暑いこの時季、きゅうりで上手に体温を下げ肉みそで塩分補給も補います。
昔ながらの和食のそうざい「 五目豆 」も栄養バランスの取れた作り置きの一品に加えてみてはいかがですか。
乾物の大豆や干しいたけについても学びましょう。
「9月の献立をお知らせします！」
9月前半
9/1（日）～9/15（日）は、ルゥを使った欧風カレー、自家製ピクルス、かぼちゃとひじきのベーコンソテー の3点です。
前回のトマトカレーとは異なり、スポット講習会で学んだルゥの作り方を復習しながら作る「 欧風カレー 」を学びます。
レッスンでのお肉は、煮込み時間が少ないこともあり薄切り肉を使用しますが、＜ポーク＞＜ビーフ＞＜チキン＞どれを使用するかはご自由に選択できます。（予約時に連絡事項欄にご希望のお肉をお書きください。）
カレーといえば辛い物、辛い物にピッタリなのが西洋の漬物「 ピクルス 」です。
まだまだ残暑厳しいこの時季には、辛い物で発汗作用を促し、酸っぱいクエン酸で疲れを癒しましょう。今回のピクルス液は濃い目の作り方なので、何回か繰り返して付けることが出来ます、お好みの野菜でも漬けられるよう基本をしっかり学びましょう。
この時季美味しいカボチャを「和」の食材ひじきと一緒にソテーした１品を学びます。
カボチャのカロテンやビタミンＣ ビタミンＥ で免疫力を高め、ひじきの鉄分、カリウム、カルシウムでミネラル補給し、両方の食物繊維で腸内環境を整えましょう。
9月後半
9/16（月）祝～9/30（月）は、青椒肉絲（チンジャオロースー）、肉団子と春雨のピリ辛中華煮、ブロッコリーときのこの中華炒め の3点です。
またもや中華の定番を学びます。「 青椒肉絲（チンジャオロースー） 」青椒はピーマンのこと、肉絲は細切りした豚肉の事。牛肉ではありませんよ。
これを家庭で簡単に作れる方法を学びます。今回はタケノコではなく無農薬のじゃがいもを使って作ります。
「肉団子と春雨のピリ辛中華煮」は斬新な肉団子の作り方をご紹介し、効率よく合理的な調理法と春雨の扱い方について学びます。
「ブロッコリーときのこの中華炒め」はブロッコリーの栄養をしっかり取るための工夫とこれからたくさん出回るきのこの扱いを学びましょう。
４月から通っていらっしゃる方はブロッコリーの復習になりますよ、思い出しながら調理してくださいね。
「10月の献立をお知らせします！」
10月前半
10/1（火）～10/15（火）は、 サバの味噌煮 くるま麩と豚バラ肉のあっさり煮 厚焼き玉子 の3点です。
今回は和食の3品です。サバはこれから美味しくなる時期ですね、定番の煮魚であるサバの味噌煮を学びましょう。
コトコトなんて煮ませんよ、教科書通りの煮方を学びたい方は他の料理教室に行かれた方が良いと思います。
くるま麩と豚バラ肉のあっさり煮は乾物のお麩の使い方を学びます。野菜の値段が高い時などは乾物を利用することで食費を抑えることも出来ますよ。
厚焼き玉子は和食の定番の卵料理ですね。だし巻き玉子にすると巻くのも難しいですしお弁当には不向きです、今回はお弁当にも使える厚焼き玉子を学びましょう。
今回の玉子焼きは関東東北地方バージョンの甘いタイプの玉子焼きです。甘いのが苦手な方は事前に予約時に連絡事項欄にてご記入ください。
10月後半
10/16（水）～10/（木）は、 野菜たっぷり煮込みハンバーグ、鶏ときのこのプロバンス風、切干大根のオリーブサラダ の3点です。
今回は洋食の3点です。
野菜がたっぷり摂れるハンバーグを、煮込む形で作ります、カサ増しのパン粉なんか入れません、卵も中途半端に残るので入れませんよ。
プロバンス風とは南仏風ということ、オリーブオイルやにんにく、オレガノやパセリなどのハーブを使った料理を表す場合が多いようですが、南仏地方で食されている料理は言わばすべてプロバンサルな訳ですからこの限りではありませんし、魚介もあれば肉や野菜だけの物もありますよ。今回は鶏むね肉ときのこを使用します。
切干大根は和食の食材と思っていませんか、グリーンオリーブの実を使用してサラダに仕立てます。
「11月の献立をお知らせします！」
11月前半
11/1（金）～11/15（金）は、 酢豚 豆腐とベーコンの中華うま煮 棒棒鶏バンバンジー の3点です。
今回は中華の3品です。
中華の定番料理「 酢豚 」、醤油をベースにした茶色い「酢豚」とトマトケチャップをベースにした赤い「酢豚」がありますね。
今回はケチャップベースの赤い色の「 酢豚 」を作りますよ、お子さんにも食べやすい日本人が慣れ親しんだ味わいの「 酢豚 」を学びます。
気温の低い日が続いてくるとトロっとしたうま煮のような料理を食べて身体を温めたくなります。
味を決めやすいベーコンを利用した初心者向けな１品を「豆腐とベーコンの中華うま煮」で学びます、とろみのつけ方も今一度しっかり学びましょう。
バンバンジーといえば前菜の王様ですよね。今回は鶏のむね肉を使用してしっとり柔らかに仕上げるワザを学びます。
11月後半
11/16（土）～11/30（土）は、未定
＜ スポット講習会 ＞
２０１９年 １１月２日㈯ 開催決定！
「 野菜の切り方入門（千切り、輪切り、短冊切り、みじん切り） ＆ 自家製マヨネーズ、ケチャップを作ろう！」
モーニングスタート（すでに満席となりました）
アフタヌーンスタート（満席となりました）
ナイトスタート （満席となりました）
すべての時間帯で ３組限定 です。
親子やご夫婦、お友達同士の参加も２名までならOKです！（１組３５００円）
お持ち帰り分やオマケ分は１組分なのでお二人で相談して分けてください。